Рубрика: Рыбные блюда

ЗАКУСКА ИЗ СКУМБРИИ

Ингредиенты: 1шт — скумбрия 2шт — отварной моркови 2шт — отварные яйца 2шт — маринованных огурчика 25г желатина быстрорастворимого соль,перец, приправа к рыбе 1.Скумбрию распотрошить,отделить от костей,чтобы получилось 2 филе. 2.Морковь натереть на терке,огурчики и яйца порезать кружочками. 3.На пищевую пленку положить одно филе кожей скумбрии вниз,посолить,поперчить,добавить любимые специи к рыбе и посыпать 12 части […]



Селедочное канапе

Ингредиенты: Сельдь 1 шт. Сырок плавленый «Янтарный» или любой сливочный сыр 100 г. Грибы маринованные 50 г. Укроп 1 ст. л. Хлеб черный 1 буханка. Помидор 1 шт. 1.Грибочки и укроп мелко порезать 2.Селедочку разобрать на филе 3.Выложить филе сельди на пищевую пленку спинкой вниз, валетом. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить филе.  Филе должно […]



Маринованная скумбрия за один час

Ингредиенты: Скумбрия мороженная 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Стебель сельдерея 2 шт. Апельсин 2 шт. Цедра с 1-го апельсина. Масло растительное 2 ст. л. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Кориандр 1/3 ч. л. Приготовления: Разделать рыбу на филе Посолить и приправить по вкусу Поставить в холодильник на 20 минут Снять цедру […]



Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком.

Состав: скумбрия — 2 тушки, чеснок- 2 зубчика, зелень кинзы или петрушки, сок 0,5 лимона, растительное или оливковое масло — 2 столовых ложки, душистый перец горошком — 6-8 горошин (или свежесмолотый перец), крупная соль Приготовление Тушки рыб вымыть. У рыб  удалить  жабры (можно воспользоваться ножницами). Аккуратно  распороть  брюшко и  удалить внутренности. Рыбу промыть  внутри и […]