Ингредиенты:
3 средних баклажана.
1 кг. фарша.
Приготовление:
Баклажаны моем, нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин. ополаскиваем водой и промокаем…
Готовим соус: тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов.
Специй: соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята…
Измельчаем в блендере.
На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.
Заливаем соусом.
Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.