Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

СЫТНЫЙ ТОРТ «ШАПКА ГУГУЦЭ» — КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА! И ВЫГЛЯДИТ КРАСИВО, И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!



СЫТНЫЙ ТОРТ «ШАПКА ГУГУЦЭ» — КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА! И ВЫГЛЯДИТ КРАСИВО, И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!

Превосходный тортик, который приведет в восторг любого! Лакомство получается невероятно ароматным и сытным. Вся моя семья и гости от него просто в восторге! Буквально за пару часов торт был съеден до последнего кусочка!
Ингредиенты:

Для теста:

150 г сметаны (25%)
200 г холодного сливочного масла (80%)
100 г сахара
50 мл водки или коньяка
1 ч. л. соды
450 г муки
2 банки вишни в собственном соку
Для крема:

1 кг сметаны 30% (не сливок!)
200 г ванильного сахара
Для украшения:

50 г темного шоколада
Приготовление:

Тесто: в миске смешиваем сметану с содой, затем добавляем холодное натертое масло, водку (водка или коньяк уплотняют тесто, поэтому этот этап не следует пропускать), сахар и немного перемешиваем. Просеиваем муку и слегка перемешиваем липкое тесто. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 60 минут.

Достаем тесто из холодильника и взвешиваем. У меня получилось 940 г. Тесто делим на 2 части: один кусок весит 440 г и второй весит 500 г. Из первого куска раскатываем лист (30×35 см), который нарезаем длинными полосками (5×30 см, 7 штук), а из второго раскатанного листа (40×30 см) нарезаем полоски 5×30 см (8 шт.). Я измеряла рулеткой. На каждый прямоугольник выкладываем ягоды вишни, которые предварительно нужно положить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость (это можно сделать, пока тесто в холодильнике). Скрепляем края теста над вишнями и хорошо приминаем пальцами. Наши заготовки укладываем швом вниз на большой противень (30×40 см), покрытый бумагой для выпечки.



Рулетики в форме для выпечки прокалываем вилкой в нескольких местах, затем отправляем противень в духовку приблизительно на 20 минут, при 180 градусах. Заготовки готовы, когда они слегка сверху подрумянятся. Даем нашим рулетикам остыть.

На противень кладем блюдо, переворачиваем и снимаем бумагу для выпечки. Осторожно отделяем рулетики ножом. Будьте осторожны, потому что рулетики нежные и очень легко ломаются.

Крем: взбиваем сметану, пока она не загустеет, затем добавляем сахарную пудру с ароматом ванили.

На блюдо выкладываем слои из 5-4-3-2-1 рулетов с вишней, а между слоями намазываем крем.

Посыпаем сверху тертым черным шоколадом (45%).

Убираем торт в холодильник до утра или до полудня. Наши рулетики должны пропитаться взбитой сметаной.

Обязательно приготовьте этот невероятно вкусный тортик!

Приятного аппетита!

СЫТНЫЙ ТОРТ «ШАПКА ГУГУЦЭ» — КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ МОЕГО ДЕТСТВА! И ВЫГЛЯДИТ КРАСИВО, И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!