Тем, кто любит и готовит печеночный торт, этот рецепт просто обязан понравиться. Красивый на разрез закусочный пирог с куриной печенью может стать самой ходовой закуской в вашем доме. Это удобный перекус в школу и на работу.
Печенка — не проблема для бюджета. Но не стоит забывать и о пользе. Этот ингредиент богат железом, а значит, гемоглобин будет в норме.
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
100 гр пшеничной муки
100 гр сметаны
1/3 ч. л. соды.
Для начинки:
600 гр куриной печенки
3 отваренных яйца
1 луковица
1 ч. л. крахмала
½ пучка укропа
½ пучка зеленого лука
соль, перец
Приготовление:
1. Печень отварить и нарезать мелким кубиком.
2. Лук нарезать кубиком и обжарить.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Яйца нарезать кубиком.
5. Все ингредиенты соединить, добавить соль, перец и крахмал. Перемешать. Начинка готова.
6. В миску разбить яйцо, добавить сметану и соду. Перемешать.
7. Добавить муку замесить тесто.
8. Соединить тесто с начинкой и перемешать.
9. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить печеночное тесто и выровнять поверхность пирога.
10. Выпекать 30-35 минут при температуре 200°С.
11. Нарезать на порционные кусочки и подать.
Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
